O Brasil desperdiça cerca de 55 milhões de alimentos por ano e uma parte deste percentual ocorre em nossas casas. O desperdício não só afeta o bolso, mas também a saúde, o social e o ambiental. Você pode tomar algumas medidas para minimizar essa situação:
- Compre apenas o necessário;
- Verifique a validade dos produtos;
- Observe a aparência das frutas e verduras: não pode haver cortes, amassados ou escorrer líquidos;
- O cozimento do arroz, do macarrão e do feijão não deve ser em excesso: deixe-os com uma consistência um pouco dura, desta forma, terá uma maior durabilidade;
- Quando guardar na geladeira o arroz, o macarrão e o feijão, reserve em pequenas porções e esquente apenas o que vai consumir;
- Quando chegar da feira, não lave as frutas e verduras de imediato, somente mude de sacolas plásticas e coloque-as na geladeira por 2 horas. Depois prepare a seguinte solução: 1 litro de água para cada 2 colheres de sopa de água sanitária. Nessa mistura, mergulhe os vegetais por 10 minutos e, após esse tempo, retire e lave com água corrente para não ficar nenhum vestígio de água sanitária. Só assim o alimento pode ser consumido;
- O hábito de riscar o mamão para acelerar o amadurecimento também não é interessante e deve ser evitado, visto que os cortes servem de porta de entrada para microorganismos e estragam o alimento;
- Compre o jerimum com o talo, pois terá uma maior durabilidade;
- Não jogue fora o talo, a raiz, as sementes e as cascas dos alimentos; essas partes possuem muitas vezes mais nutrientes que a parte carnosa normalmente consumida. Assim, faça uma pesquisa de receitas que aproveitem essas partes que consideramos inúteis;
- Corte uma parte do talo com a raiz do coentro e da cebolinha e plante. A outra parte, a que vai ser consumida, deve ser enrolada em papel toalha dentro de um recipiente e guardada na última prateleira da geladeira, que tem a temperatura ideal para conservação;
- A banana madura pode ser colocada dentro de uma sacola plástica e levada ao congelador. As cascas servem de ingrediente para um delicioso bolo;
- Guarde os alimentos com menor validade mais próximos do seu campo de visão.
Assim, é possível diminuir o desperdício de alimentos em casa e economizar simultaneamente.
