As panelas têm como finalidade o preparo dos alimentos; por essa razão, não devem ser utilizadas para guardar e/ou servir o que foi preparado. A limpeza deve ser realizada de acordo com o material de fabricação, como aço inox, cobre, barro, alumínio, esmaltada, teflon, vidro, ferro e pedra-sabão. Não utilize palha de aço ou sapólio para a limpeza de qualquer tipo de panela, pois esses materiais podem remover a camada de proteção.
Panelas de Cobre
Para a lavagem, utilize detergente neutro e o lado macio da esponja.
Panelas de Alumínio
São as mais comuns. No momento da compra, fique atento à qualidade do produto, pois panelas de baixa qualidade podem provocar riscos à saúde. Nesse tipo de panela, não é recomendável preparar alimentos ácidos, como vinagrete, molho de tomate e maionese. Para a limpeza, utilize sabão ou detergente neutro e o lado áspero da esponja. Seque imediatamente após a lavagem para evitar manchas.
Panelas Esmaltadas
Evite adquirir panelas esmaltadas que contenham desenhos na parte interna. A lavagem deve seguir o mesmo procedimento das panelas de cobre: detergente neutro e o lado macio da esponja.
Panelas de Teflon
Lave utilizando detergente neutro e o lado macio da esponja, evitando qualquer material abrasivo.
Panelas de Barro
Antes do primeiro uso, coloque-as em banho-maria, em água fervente, por aproximadamente 15 minutos. Para a limpeza, utilize detergente neutro e o lado macio da esponja.
Panelas de Vidro
Use detergente neutro e o lado macio da esponja.
Panelas de Pedra-sabão
São práticas e distribuem a temperatura de forma uniforme. Evite mudanças bruscas de temperatura. Para a limpeza, utilize detergente neutro e uma esponja macia.
Panelas de Ferro
Apesar da crença popular, essas panelas não combatem a anemia, pois o ferro liberado não é absorvido pelo organismo e é eliminado pelas fezes. A limpeza deve ser feita da mesma forma que as panelas de cobre ou vidro, utilizando detergente neutro e o lado macio da esponja. Para evitar ferrugem, após a lavagem, leve a panela ao forno bem quente para secar. Depois de fria, aplique uma fina camada de óleo antes de guardar.
Panelas de Aço Inox
Utilize detergente neutro e o lado macio da esponja. Essas orientações são importantes para garantir maior durabilidade das panelas e evitar alterações no preparo e no sabor dos alimentos.
